Recepti / nasveti

»Jabolčni štrudelj«

Iz moke, vode, malo olja in kisa, ter ščepca soli vgneti gladko testo. Pusti počivati kakšno uro, nato ga natanko razvaljaj ali razvleči.
Testo premaži s popraženimi drobtinicami na maslu in skodelico domače smetane. Potresi z naribanimi kiselkastimi jabolki ( idared, elstar, breaburen). Dodaj sladkor, cimet in zvij v štrukelj. Speci in še toplega postrezi.

»Tufahije«

Zrela, rumena jabolka zlati delišes olupi in izdolbi peščišče. Skuhaj jih v močno sladkani vodi, da se skuhajo, vendar ne razpadejo. Ohladi jih in napolni izdolbena jabolka z mletimi orehi zmešanimi s smetano in sladkorjem. Nato jih še okrasi s sladko smetano.

»Sadni kruh«

V krušno testo zamesi suho sadje, ki je bilo prej en dan namočeno v raztopini vode, odišavljene z rumom. Sadje naj bo čim pestrejše ( suhe slive, hruške, jabolka, orehi, lešniki, marelice, brusnice, fige, rozini), kar bo dalo kruhu poseben okus in videz. Sadja naj bo čim več, vsaj dve tretjini celotne mase. Kruh pusti, da vzhaja, nato ga peci pri zmerni T nekoliko dlje časa, kot navaden kruh. Hladnega ponudi. Kruh je uporaben več dni, lahko tudi tedne, če je primerno shranjen.